Hugi.is - Notendur

Fyllingar í rúllutertubrauð (2 álit)

í Matargerð fyrir 20 árum

Pepperoni-fylling 1 rúllutertubrauð 1 dós sýrður rjómi 2-3 msk mæjónes 100 gr pepperoni 1 rauðlaukur 1/2-1 bolli ólífur ítölsk kryddblanda salt og pipar eftir smekk rifinn ostur Skerið pepperoni, lauk og ólífur smátt niður. Hrærið saman við mæjónes og sýrðan rjóma. Kryddið eftir smekk. Smyrjið blönduna á brauðið og rúllið því varlega upp. Leggið brauðið á ofnplötu sem klædd hefur verið bökunarpappír og stráið rifnum osti yfir. Bakið í 20 mínútur við 180°c Skinku-fylling 1 rúllutertubrauð 1...

Kínverskur matur (1 álit)

í Matargerð fyrir 20 árum, 7 mánuðum

Lambapottréttur með appelsínu 1 kg lambagúllas 1 msk soya-sósa 1 msk sherrý 1 tsk engiferduft 2 msk fínt rifinn appelsínubörkur 1 tsk salt 1 lítri kjötsoð, eða vatn og teningur 1 msk kornsterkja 1. Þurrkið kjötið og skerið í litla bita. Blandið saman soya-sósu, sherrý, engifer, appelsínubörk og salti, bætið lambinu við og blandið vel saman. Setjið þetta út á pönnu og bætið kjötsoðinu við. Hitið að suðu, fleytið froðunni ofan af, setjið lok á og sjóðið í 2 klst. 2. Blandið kornsterkjunni...

Tælenskur matur (3 álit)

í Matargerð fyrir 20 árum, 7 mánuðum

Hér koma tvær uppskriftir að tælenskum mat. Steiktar núðlur - Fyrir 6 230 gr núðlur 1 kjúklingabringa, bein- og skinnlaus 8 meðalstórar rækjur, skelflettar 1/2 bolli vatn 1/4 bolli fiskisósa (fæst m.a. í Hagkaup og hjá Nings) 3 msk sykur 1 msk limesafi 1 tsk paprikuduft 1/8 tsk cayennepipar 500 gr baunasprotar 3 blaðlaukar, hvíti hlutinn eingöngu notaður, sneiddur 3 msk grænmetisolía 4 stór hvítlauksrif, fínt söxuð 1 egg 4 msk fínt muldar ristaðar hnetur 1. Setjið núðlurnar í stóra skál og...

Barnamatur (2 álit)

í Matargerð fyrir 20 árum, 8 mánuðum

Hér á eftir koma nokkrar uppskriftir að heimatilbúnum barnamat fyrir börn 10 mánaða og eldri. Ef áhugi er fyrir hendi luma ég á fleiri uppskriftum. Kvöldverður 1/2 bolli kjöt sem hefur verið hakkað eða skorið í bita (t.d. kjúklingur, kalkúnn, lamba-, svína- eða nautakjöt) 1/4 bolli soðið grænmeti í bitum (t.d. baunir, gulrætur, rófur, maís, o.fl.) 1/4 bolli soðin hrísgrjón, kartöflur eða pasta 1/4 bolli brjóstamjólk eða þurrmjólk 1.Blandið öllu saman í matvinnsluvél og maukið. Tillögur að...

Melónuforréttur (1 álit)

í Matargerð fyrir 20 árum, 8 mánuðum

Þessa dagana er ég alveg sjúk í gráðost og nota hann mikið í matargerð. Það skiptir ekki máli hvort ég hef hamborgara, súpu, pastarétti eða eitthvað annað, ávallt fær gráðosturinn að fylgja með. Um daginn var ég með matarboð og bauð upp á þennan skemmtilega forrétt, en hann fékk ég í bækling einum sem inniheldur ýmsar góðar uppskriftir. Fyrir 5-6 1 hunangsmelóna rækjur kræklingur 200 gr sýrður rjómi, 10% eða 18% 2 msk mæjónes 100 gr gráðostur kavíar paprikuduft Skera skal melónuna þversum í...

Blandaður sjávarréttur (0 álit)

í Matargerð fyrir 20 árum, 9 mánuðum

Þessa góðu uppskrift fékk ég á matreiðslunámskeiði sem ég sótti í vetur. Þið verðið að prófa réttinn !!! 1-2 dósir hvítlauksrjómaostur (eftir því hvað stendur til) 1/2-1 dós sýrður rjómi 1/2-1 púrrulaukur 1-3 hvítlauksrif (eftir smekk) ca. 150 gr sveppir 1 pakki hörpuskelfiskur 250 gr rækjur 100-200 gr lúða, humar eða skötuselur salt pipar karrý 1/2-1 súputeningur hvítur sósujafnari rifinn ostur (ef vill) 1 pakki kartöflustappa frá Otker 1. Sveppirnir eru linaðir á pönnu í örlítilli olíu og...

Bakaður saltfiskur (2 álit)

í Matargerð fyrir 21 árum, 4 mánuðum

Góð tilbreyting frá öllu kjötinu sem við borðum um jólin :) 500 gr saltfiskur 500 gr kartöflur 50 gr smjörvi ½ laukur ½ græn paprika 2 msk hveiti 3 dk mjólk 2 msk parmesanostur 2 msk brauðmylsna Útvatnaður fiskur er látinn í kalt vatn og suðan látin koma hægt upp – soðin í 5-10 mín. Að suðu lokinni er fiskurinn hreinsaður vel, roð- og beinhreinsaður. Fiskurinn er losaður sundur og settur í smurt eldfast mót. Kartöflurnar eru snöggsoðnar, afhýddar og sneiddar – raðið þeim ofan á fiskinn í...

Óskalisti (31 álit)

í Bækur fyrir 21 árum, 4 mánuðum

Var að skoða Bókatíðindin 2002 og spá í hvaða bækur mig langar í í jólagjöf. Mér fannst ekki úr voðalega miklu að moða. Í fyrra var ég í vandræðum með hvaða bækur ég vildi fá en nú var það ekki svo. Sérstaklega fannst mér lítið um nýjar íslenskar bækur og verð að segja að flestar bækurnar sem þar eru í boði eru kiljubækur sem hafa komið út fyrir þónokkru. Á ég margar þeirra þar sem ég er í kiljuklúbb Máls og menningar. Mér finnst líka lítið úrval af erlendum bókum. Kannski var þetta líka...