Þessi súpa slær alltaf í gegn, það er bara þannig. Frábær, hollur og ódýr matur og algjör snilld sem aðalréttur í veislum. Þessi skammtur er fyrir ca. 4-6. Eins og þið sjáið þá hef ég breytt uppskriftinni töluvert eftir að ég komst yfir hana en það er bara smekksatriði hvað hver og einn gerir. Mæli samt ekki með því að sleppa rjómaostinum eða chili sósunni, annað er umsemjanlegt :) Hráefni: 2 kjúklingabringur, skornar í bita og steiktar, kryddaðar með pipar og paprikukryddi. (Auðvitað má...

Um daginn (eins og svo oft áður) vantaði okkur kærastann hugmyndir…hvað á að vera í matinn? Hann kom með þessa fínu hugmynd og eftir tvær tilraunir er þetta orðið nokkuð gott :) Hráefni: 2-3 kjúklingabringur 1/2 grænn jalapeno 1 krukka mild salsa sósa Grænmeti, t.d. ferskir tómatar, sveppir eða annað eftir smekk Fersk basilíka Krydd Pasta Ég byrjaði á því að skera kjúklinginn í strimla og steikja þá í olíu (og byrja að sjóða pastað…pirrandi ef maður gerir það of seint). Kryddaði kjúllann með...

Ég fékk um daginn ofn í íbúðina sem ég leigi í sumar. Hann er á stærð við örbylgjuofn og stillingarnar á honum eru 1, 2 og 3. Svo það er frekar erfitt að vita hvernig maður á að stilla hann þar sem það eru engar gráður. Samt hefur þessi ofn bætt matargerðina mína helling. Hér eru nokkrar gerðir af mjög einföldum og góðum ofnréttum sem ég hef prófað síðustu daga. Svo er hægt að breyta þeim bara eftir því sem manni finnst gott. Allir eiga þeir það þó sameiginlegt að ég sýð fyrst hrísgrjón og...

Ég hef verið í rosalegum vandræðum með mataræði í frekar langan tíma. Maginn minn virðist ekki þola neitt og fer alveg í flækju við eðlilegustu matvæli. Þetta ætti kannski alveg eins heima á /heilsa …en hér eru ýmis heilræði sem ég hef safnað að mér síðustu mánuði. Þótt maginn minn sé enn voðalega oft örðuvísi en hann ætti að vera, hefur þetta hjálpað. Ráðin eru fengin frá hómópata, sumt á listanum eru bara almenn húsráð og sumt er eitthvað sem ég hef fundið út og fengið staðfest hjá...

Einusinni pantaði ég mér kjúklinganúðlur frá einhverjum asískum stað. Þegar þær svo komu þá pældi ég mikið í því hvernig væri mögulega hægt að gera þær svona óspennandi og bragðlausar. Svo ég ákvað að prófa að gera svoleiðis sjálf. Það tókst alveg rosalega vel og ég ætla að setja inn uppskrift af bestu núðlum sem ég hef fengið. Efni: Hálfur stór pakki af núðlum (held það sé um 200 g) Ein kjúklingabringa (má vera 2) 1/8 - 1/4 haus af hvítkáli 2-3 egg Má setja annað grænmeti, t.d. blómkál eða...

Ég hef séð nokkra þræði hér á huga með spurningum tengdum því að stytta sér leið að stúdentsprófi. Þar sem ég hef sjálf reynslu af því, ætla ég að skrifa aðeins um það og mínar pælingar gagnvart því. Vorið sem ég kláraði 9. bekk fengum við níundubekkingar kynningu á nýrri námsleið í MA. Þetta var nýjung þá og við fengum að vita af þessu nokkrum vikum áður en umsóknarfresturinn rann út. Í gamla bekknum mínum voru ekki margir sem áttu möguleika á að sækja um á þessa braut, sem heitir hraðlína,...

Halló :) Eins og ég skrifaði hér fyrir nokkrum vikum, ætla ég að reyna að henda hingað inn einhverjum niðurstöðum úr tilraunastarfsemi minni í eldhúsinu. Þessa dagana eru heimatilbúnar múslístangir í miklu uppáhaldi, það tekur ekki langan tíma að gera þær, þær eru hollar, góðar og þægilegar til að taka með sem nesti. Innihaldið skiptist í tvo hluta, þurrt og klístrað :) Þurrefni: 2 dl. hafrar 2 dl. kókos 1 dl. heslihnetur 1 dl. möndlur 1 dl. hörfræ 1 dl. sólblómafræ 1 dl. graskersfræ Það má...

Sælt veri fólkið :) Ég hef óskaplega gaman af öllu sem tengist matargerð. Þar sem ég er námsmaður (og þar af leiðandi ekki með mikið á milli handanna) og með allskonar fæðuóþol og vesen, þá hef ég mikið prófað mig áfram með hollan og ódýran mat. Ég ætla að reyna að skrifa meira en þessa einu grein, en til að byrja með ætla ég að skrifa um kjúklingabaunir. Baunir eru (ásamt hnetum) próteinríkustu fæðutegundirnar fyrir utan dýraafurðir. Fleira gott sem næringarfræðin hefur um baunir að segja...