Ofsalega góð muffins:

1 bolli pekanhnetur, saxaðar
1 bolli púðursykur
1/2 bolli hveiti
2 stór egg
1/2 bolli smjör, brætt

Blandið saman fyrstu 3 hráefnunum í stórri skál, blandið vel í miðju blöndunnar. Þeytið eggin þar til þau eru froðukennd. Blandið saman smjöri og eggjum; setjið þetta út í þurrefnin og hrærið þar til blandan er mjúk. Setjið í muffinsform á bökunarplötu eða í muffinsmót. Setjið deig í um 2/3 formsins. Bakið við 180°c í 20-25 mín. Kælið svolítið en best eru þau þó volg.
Sá sem margt veit talar fátt