5812345 mmmm einfalt og gott

Mæli með einföldum kjúklingarétt bara.

2 Kjúklinga brigur (tvær bringur ættu að vera nóg fyrir ykkur tvö)
Sveppir (ferskir)
1/4 Rjómi
1 dolla Papriku smurostur
1 paprika
Salt og Pipar
Ostur

Steikja kjúklinginn á pönnu þar til hann er orðinn
gullinn brúnn, steikja sveppina upp úr smá smjöri
og smá saltaðir. Setja kjúklinginn í smurt eldfast
mót ásamt sveppunum. Rjóminn og paprikuosturinn
hitaðir í potti þar til osturinn er orðinn eins og
þykk sósa, því næst er söxuð paprikan sett ofaní
sósuna og sósan krydduð með salti og pipar. Allt
Sett ofaná kjúklinginn og osturinn rifinn yfir.
Ofninn á að vera á svona 180° og rétturinn inni í
ofninum þangað til osturinn er bráðinn.

Svo er auðvitað hægt að leika sér með allt
hráefni. Eins og í staðinn fyrir kjúkling er hægt
að hafa fisk og sleppa sveppum og setja aspas eða
eitthvað sniðugt bara. Það sem hverjum og einum
finnst gott.

splæstu bara á eina góða uppskriftabók.

og hafði fleiri en einnrétt… getur t.d. splæst á foie gras og gefið henni foie gras (þetta er ekki gras heldur andalifrakæfa) og borið það fram með ristuðu brauði og sultu. Og kampavín með eða bara freyðivín.

fisk er einfalt að elda.

getur t.d steikt skötusel og gefið svepparagout með

steikir bara sveppina á pönnu og þegar þeir eru steiktir þá helliru rjóma og púrtvíni á pönnuna og lætur sjóða niður þar til það er orðin svona sveppakássa… Og gerðu það fyrir dömuna að sleppa ekki að salta og pipra allt sem þú gerir.

með þessu er hægt að gefa rótargrænmeti sem er einfalt… bara t.d. gulrætur og selleryrót standa alveg fyrir sínu.
saxar það bara niður í bita sem þú fýlar… steikir á pönnu með smá smjöri salti og pipar og smá sykri

svo myndi ég gefa risotto með þessu og þú getur haft hvað sem er í því…

þá þarftu að saxa kannksi 1/2 skallotlauk og steikja hann í potti með olíu bara þar til hann verður glær (passa að setja laukinn ekki í heitan pottinn því þá er hætt við að hann brenni áður en þú getir gert nokkuð annað)
svo setur smá slurk af hvítvíni, epla síder dugar líka og sýður það niður
settu svo bolla af hrísgrjónum og kraft að egin vali. hrærir aðeins í því og svo seturu i bolla af vatni útí og lætur það sjóða niður og grjónin drekka það í sig og svo bætiru við öðrum bolla í skömmtum svo þú hafir alveg stjórn á hve mikið grjónin soðna. Það er best ef þau eru aldente og risottoið má ekki vera og fljótandi. Það á að vera líkara grjónagraut með engri mjólk.
Þegar grjónir eru orðin aldente og búin að draga í sig allan vökva þá tekuru pottinn af hellunni og setur vel af smjöri og parmesan oní og blandar saman. Og ef eitthvað bragð vantar þá töfraru fram bragðið með salt og pipar.

ég myndi gefa þetta með skötusel þar sem það er alveg rosalega góður fiskur.

Kjúkling er líka auðvelt að gera og mér sýndist uppskriftin fyrir ofan vera alveg ágæt og mjög einföld..

örugglega rosalega gott að bera þann rétt fram með pasta vegna þess að þetta er örugglega fín pasta sósa… en passaðu bara að kjúklingurinn sé ekki hrár.

Bætt við 18. október 2007 - 02:51
mundu svo að það verður að vera jafnvægi milli bragðefnenna

ég set oftast salt og pipar og smá edik eða bara sítrónusafa í allt sem ég geri og smjör því að fita dregur líka fram bragð

en salt og pipar er það sem skiptir mestu og má hvergi missa sín