Þetta er c/p af http://www.dr.dk/reneord/artikler/2003/180903pizza.htm
Mér finnst þessi bara svo góð og einföld að ég varð að senda hana inn.

Dejen:
225 g. mel
1,25 dl. vand
2 spsk. olie
25 g. smør
1 tsk. salt
5 g. gær (ca. en tiendedel af en pakke gær)

Dejen skal hæve i ca. 2 timer ved stuetemperatur
og sættes derefter i køleskabet natten over.
Næste dag tages dejen ud af køleskabet en halv
time før pizzaen skal laves.

Tomatsovsen:
1 ds. flåede tomater
1 spsk. olivenolie
1 knivspids salt
1 fed hvidløg
1/2 spsk. Oregano
4-5 blade frisk basilikum

Det hele kommes i en blender og køres indtil sovsen er jævn.



Fremgangsmåde
Dejen rulles så tyndt ud som muligt. Dejen ligges over på en plade som forinden er gjort glohed inde i ovnen (meget vigtigt!).
Tomatsovsen smøres så ovenpå og derpå ligges fyldet efter smag og behag.
Ifølge Bruno Matruglia skal fyldet være enkelt og der skal ikke være for meget af det.
Eksempelvis kunne man nøjes med at komme champignon og så lidt frisk mozzarella på pizzaen og når den er færdigbagt så slutte af med at ligge nogle stykker parmaskinke ovenpå den varme pizza. Færdiglavet kød som parmaskinke, pepperoni o.s.v. skal først lægges på pizzaen når den er bagt, mens råt kød som fars skal på pizzaen inden den bages i ovnen.

Ovnen
Ovnen skal være så varm som muligt, 250-300 grader og den må ikke stå på varmluft.
Pizzaen bages indtil den er gyldenbrun, ca. ti minutter alt efter ovnens kvalitet og styrke.