kalkúnn? Ég veit ekki, kann bara að búa til kjulla (fullt af kryddi, pestó og volla!). Þ

að er líka sniðugt, því að þú ert að elda fyrir svona marga er að hafa t.d. ristabrauð og lax, bæði grafinn og hinseginn, silung og eitthvað þannig í forrétt með graflaxsósu. Voðalega gott en það er náttúrulega bara smekksatriði.

Svo er eitt sem er rosalega gott. Það er svona Taco salat. Þú steikir kjúkling, finnur svona taco's skeljar og mjög milda salsa sósu, salat, tómatar, gúrkur og paprika (laukur) og það er bara kominn dýrindis forrétur. Þarft bara að steikja nóg af kjulla og fá nóg af svona skeljum, sem þú brýtur niður í minni bita eða bara kaupir svona flögur. Þetta er rosalega gott, mæli með því (fékk þetta í afmæli áðan:).

EFtirétturinn getur verið ávaxtasalat með marssúkkulaðisósu. Einfalt, þægilegt, gott og hentar vel fyrir marga. Svo geturðu kannski bara búið til pönnukökur eða vöfflur ef þú ert alveg að fara á taugum. Svo geturðu kannski fundið uppskrift af tíramísu og haft hann í eftirrétt.

Ekki gera neitt alltof flókið. Haltu þér við eitthvað einfalt því að þú ert að fara að matreiða fyrir 12 manns og eins og þú sagðir þarf allt að vera fullkomið. Mundu að steikja kalkúninn mjög vel því að ég hef fengið
matareitrun af illa steiktum kalkúni :(

Gangi þér vel
Fantasia

ps. Ef það verða krakkar þá skaltu ekki hafa neitt of fullorðinslegt. Því að þau borða EKKI einhverja paelur eða humra. Taco's salatið er mjög gott fyrir krakka og sömuleiðis ávaxtasalatið. En það er kannski ekki mjög vinsælt að hafa 2x salat…

Hehe… ég er nú ekki mjög gömul en hef samt mikla reynslu af matreiðslu (held oft stór matarboð og elda oftast fyrir fjölskylduna).

Forréttir eru ekki mín sérgrein en samt…ég myndi bara hafa eitthvað auðvelt, eins og t.d. humarsalat. Ég fann mjög góða uppskrift að humarsalati á uppskriftir.is sem er með kúskúsi og graskersfræjum.(ég notaði reyndar rækjur í staðinn fyrir humar en það virkaði þrælvel!) Eða þá bara eitthvern veginn salat, t.d. það sem Fantasía lagði til.
Graflax og ristað brauð er rosalega gott og það þarf ekki að hafa neitt fyrir því (kaupir þetta tilbúið, sósuna líka)

Góð súkkulaðikaka og ís/þeyttur rjómi og ber með er góður eftirréttur og þú getur búið hann til fyrirfram.
Svo getur þú keypt eða bakað marengsbotn, brytjað hann niður í skál, þeytir rúmlega 1 pela af rjóma og setur yfir. Og svo fullt, fullt af allskonar berjum og ávöxtum sem þú heldur uppá yfir. Yfir þetta allt saman hellir þú svo marssósu (mars og pínu rjómi). Þetta er sko rosalega gott og slær alltaf í gegn (best ef þetta er búið að bíða svoldið þannig að þú getur búið þetta til löngu fyrirfram.)
Svo er líka bara mjög einfalt og gott að hafa ís og t.d. heita súkkulaðisósu (mars/snickers/suðusúkkulaði og pínu rjómi) og ávexti með. Ef þú nennir getur þú búið til ísinn sjálf (ég á mjög góða uppskrift af berjaís).
Ég er sammála fyrsta ræðumanni… ekki fara að gera þetta alltof flókið. Þú getur alveg komið fjölskyldunni á óvart með eitthverju einföldu.
Svo vil ég líka benda þér á uppskriftarbækling Nóatúns, þar eru rosalega góðir hugmyndir að hátíðarmatseðli.
Gangi þér vel… :)

í eftirrétt:það gæti verið gott að hafa bananasplit eða einhvernveigin ís eða þá bara ferska ávexti þannig að fólk geti fengið sér það sem því langar i (t.d að hafa bara i dálitið góðri skál þannig að allir ávextirnir gætu verið í og það er gott fyrir meltinguna að borða ávexti. þú gætir notað :jarðarber, vínber,kíví, anarnas, kissuber (eða einhver önnur ber), melonur(vatns og þessar gulu),mandarínur epli(skorin í hæfilega stóra bita)og margt fleira það fer bara eftir hverjumn og einum.

en því miður get ég ekki fundíð neitt iforrétt en það er gott að hafa graflax hann er girnilegur og góður.

ég segi ekkert nema gangi þér sem best við þetta:)
kv blondie2004

Ef að ég væri að matbúa fyrir 12 manns, þá myndi ég hafa snittur í forrétt, og síðan ofnbakaðar flamberaðar nautalundir í aðalrétt, og Rommkúlu tertu í eftirrétt..
Mér finnst vera klikkun að ætla að matbúa kalkún fyrir svona stóran hóp án nokkurrar reynslu á því sviði. Og ég er hræddur um að það sem að þú gætir fengið út úr því væri eitthvað þurrt ógeð sem að enginn myndi vilja snerta á..
Ef að þú gerir svona nautakjöt þá get ég ábyrgst að allir munu verða ánægðir..

Maður semsagt lokar lundunum á pönnu, kryddar það vel með svörtum pipar, sullar smá koníaki yfir heitt kjötið a´pönnunni, og síðan kveikirðu í vínandanum.. Síðan þegar það er búið tekur maður kjötið af pönnunni smyr það með villipaté, pakkar því inn í smjördeig, setur það í eldfast mót, og hefur það inní ofn þangað til að deigið utaná er orðið soldið stökkt.

Ég man reyndar ekki eftir uppskriftinni af tertunni en ég gæti fundið hana ef að einhver hefði áhuga..

Þú getur haft humar í hvítlaukssósu það er þannig að þú setur smjör á pönnu lætur það bráðna stur humarinn á pönnuna og hvítlaukssalt yfir svo bara steikiru þetta þar til að humarinn er svona farnn að “hringa” sig ekki steikja hann of lengi þarf ekki nema 2-3 mín þegar maður er með humar fyrir 4 manns veit ekki með ef það eru fleiri en þetta er mjög einfalt og mjög gott :D